La nostra pizzeria di Latiano, in provincia di Brindisi, è nata dalla filosofia del buongusto e della selezione dei prodotti tipici prevalentemente pugliesi e campani.

Il nostro intento è quello di valorizzare le eccellenze del territorio abbinando le materie prime per esaltarne i sapori della tradizione, per questo poniamo particolare attenzione alla selezione delle stesse.

Esaltiamo i gusti e profumi intensi della gastronomia di queste due magnifiche regioni, per deliziare il palato di tutti gli amanti della pizza napoletana e non solo.

Sempre attivi nella ricerca dei prodotti più rappresentativi del nostro territorio poniamo particolare attenzione alle piccole produzioni tradizionali che valorizzano e recuperano antichi mestieri e lavorazioni di qualità.

Queste eccellenze territoriali entrano a far parte del nostro menù.

La maggior parte dei prodotti da noi utilizzati sono di denominazione di origine protetta (d.o.p.) ed appartenenti al presidio slow food.

La nostra pizza è il risultato di continue ricerche e sperimentazioni sulle farine, miscelate con maestria per creare un impasto della pizza profumato, saporito e leggero.
Combinazioni di farine studiate, giorno per giorno, in base al glutine, alla forza delle miscele, all'umidità e alla temperatura dell'ambiente.

Il nostro menu di pizzeria è frutto delle tante proposte del territorio, che sanno riunire il rispetto delle tradizioni, dell’ambiente e della qualità.

Un grande impegno di squadra per una grande pizza!